Istraživanja pokazuju da uravnotežena vegetarijanska prehrana može imati brojne koristi za zdravlje i okoliš.
Zdravstvene prednosti:
- Manji rizik od srčanih bolesti, visokog tlaka i pretilosti
- Bolja kontrola kolesterola i šećera u krvi
- Više vlakana → bolja probava
- Niža razina upalnih procesa u tijelu
Ekološke koristi:
- Manji ugljični otisak
- Manje potrošnje vode i zemljišta
- Smanjenje industrijskog stočarstva i zagađenja
Vegetarijanstvo je osobni i društveni izbor – svaki korak prema biljnoj prehrani ima pozitivan učinak.